Tarta dla smakoszy
Wrzesień 10, 2015

Delikatne, kruche ciasto wypełnione nadzieniem. Może być słodkie lub wytrawne – o wyborze składników decydują wyłącznie upodobania i... wyobraźnia.

Podstawą dobrej tarty – tradycyjnego dania kuchni francuskiej – jest ciasto. Może być kruche, drożdżowe, francuskie. Jednak tym, co decyduje o jej atrakcyjności dla podniebienia, jest nadzienie. Wolisz w wersji na słodko – wypełnij ciasto owocami. Preferujesz wypieki w wersji wytrawnej – przygotuj nadzienie z mięsa, warzyw, sera czy grzybów.

Przygotowanym ciastem wylep dno i brzegi specjalnej formy do pieczenia tart – okrągłej i niskiej, o fałdowanych brzegach. By ciasto nie wyrastało, ponakłuwaj je widelcem (ewentualnie wysyp fasolą). Wstaw do piekarnika i piecz w temperaturze ok. 180 stopni przez 20-25 minut. Na ciasto wyłóż przygotowane nadzienie i piecz jeszcze przez 25-30 minut.

Przepis:

Tarta na słono

250 g mąki pszennej lub krupczatki 125 g masła 1 żółtko 5 g soli 50 ml wody

Tarta na słodko

200 g mąki 100 g masła 100 g cukru 1 małe jajko Składniki na okrągłą formę do tart o średnicy 24 cm.